Eine besondere Reise durch die Franche-Comté – Menschen, Orte und Geschichten, die die Region prägen

Prominente Einheimische geben Tipps.
Der beste Weg, eine Region wirklich kennenzulernen, ist den Empfehlungen jener Menschen zu folgen, die dort leben. In der ostfranzösischen Franche-Comté haben wir bekannte Persönlichkeiten gefragt, warum sie ihre Heimat so schätzen und welche Orte, Erlebnisse und Genüsse unbedingt auf den Reiseplan gehören. Ihre Antworten öffnen Türen zu besonderen Begegnungen, überraschenden Entdeckungen und authentischen Momenten, die man nur mit lokalem Wissen findet.

Inhaltsverzeichnis

Claude Querry

Claude Querry, Käseveredler im Comté-Reifekeller Saint-Antoine, arbeitet im ehemaligen militärischen Fort Saint-Antoine, wo der berühmte Comté-Käse zehn bis zwanzig Monate lang reift.

Auf zum Absinth-Fluss Doubs

Für mich als Naturliebhaber gehört ein Besuch der Quelle des Flusses Loue unbedingt dazu. Es ist ein magischer, wunderschöner und ruhiger Ort in der Nähe des Dorfes Ouhans, wo das Wasser aus der Tiefe der Erde hervorsprudelt. Mit seinem großen Bruder, dem Doubs, ist der Loue über eine amüsante Absinth-Geschichte verbunden: 1901 fiel in Pontarlier die Absinthbrennerei Pernod den Flammen zum Opfer. Tausende Hektoliter der grünen Fee flossen in den Doubs, und drei Tage später trank man den Aperitif direkt aus dem Nebenfluss Loue.

Edouard Hirsinger

Edouard Hirsinger, Maître Chocolatier in der Schlemmerstadt Arbois, wurde mehrfach zum besten Chocolatier Frankreichs gewählt. Seine Familie übt das Handwerk bereits seit vier Generationen in Arbois aus.

Gourmet-Tradition in der Heimat

Bei der Herstellung meiner Pralinen stehen Tradition und Zutaten aus meiner Region im Vordergrund. Deshalb liebe ich auch das Fest zum Anstich des Gelbweins so sehr: Seine Herstellung ist eng mit Authentizität und handwerklicher Tradition verbunden.

Nach sechsjähriger Reifezeit wird der neue Jahrgang des Vin Jaune jedes Jahr Anfang Februar in rund fünfzig Weinkellern der Franche-Comté verkostet. Bis zu 30 000 Besucher kommen dafür nach Conliège und Perrigny im Jura-Weingebiet. Der charaktervolle Gelbwein eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Soßen, etwa für das bekannte Gericht Masthühnchen mit Gelbwein und Morcheln.
www.percee-du-vin-jaune.com

Claude Haas

Claude Haas, Besitzer der Höhle von Osselle, ist ein weitgereister Mineraliensammler. Gemeinsam mit seiner Frau betreibt er die Grotte, eine der schönsten unterirdischen Sehenswürdigkeiten der Region.

Stadt- und Musikkultur in Besançon und Belfort

Ich empfange in der Grotte viele internationale Besucher, die sich nicht nur für die Natur, sondern auch für die Kultur der Region interessieren. Mein Tipp ist die Besichtigung der Zitadelle von Besançon – sie ist so vielseitig, dass jeder etwas Spannendes entdeckt.

Die Zitadelle von Besançon gilt als schönste Festungsanlage des Baumeisters Vauban und ist seit 2008 UNESCO-Weltkulturerbe. Neben Mauern, Türmen und Wachhäuschen beherbergt sie mehrere Museen, ein Aquarium, einen zoologischen Garten und das Musée de la Résistance.

Ein weiterer Tipp von Claude Haas ist das Musikfestival Eurockéennes de Belfort. Auf der Halbinsel im See von Malsaucy feiern jedes Jahr Anfang Juli rund 90 000 Besucher ein internationales Programm aus Rock, Reggae, Worldmusic und Electro.
www.besancon-tourisme.com und www.belfort-tourisme.com

Jason Lamy-Chappuis

Jason Lamy-Chappuis, Olympiasieger in der Nordischen Kombination, stammt aus dem Dorf Bois-d’Amont im Wintersportgebiet Les Rousses im Jura-Gebirge.

Die ideale Winterregion für die ganze Familie

Schon als Kind habe ich begriffen, dass ich Teil dieses einzigartigen Gebiets bin. Es ist wunderbar ruhig und dennoch vielfältig – für mich das ideale Winterrevier für die ganze Familie.

Im Herzen des Naturparks Haut-Jura liegt das Wintersportgebiet Les Rousses auf 1 120 bis 1 680 Metern Höhe. Vier malerische Dörfer bieten Skipisten aller Schwierigkeitsstufen, Loipen, Rodelhänge und Angebote für Familien.
www.lesrousses.com

Annette von Lucke

Annette von Lucke, deutsche Künstlerin im Loue-Tal, lebt seit 19 Jahren im malerischen Dorf Lods. Sie gibt dort Mal- und Zeichenkurse und hat sich in die Heimat des Malers Gustave Courbet verliebt.

Zeichenkurse auf den Spuren von Courbet

Den schönsten Ausblick auf das Loue-Tal hat man von Haute-Pierre auf 900 Metern Höhe. Von dort genieße ich die Sicht auf die Felsschlucht des Loue-Flusses und das Tal bis nach Ornans.

Die Täler der Loue und des Lison bieten eine kontrastreiche Natur mit Quellen, Flüssen, Hochebenen und kleinen Dörfern. Hier liegt Ornans, die Geburtsstadt von Gustave Courbet. Besucher können sein Geburtshaus besichtigen und auf seinen Spuren durch die Landschaft wandern – viele Motive seiner Werke finden sich direkt in der Umgebung wieder.
www.destinationlouelison.com

Tipp: Übernachten im ehemaligen Kloster

Wer einige Tage in der Jura-Weinregion verbringen möchte, findet im Gästehaus La Closerie les Capucines ein stilvolles Quartier. Das ehemalige Kloster aus dem 17. Jahrhundert liegt in Arbois, der Hauptstadt der Jura-Weine. Heute beherbergt das Gebäude elegante Gästezimmer voller Charme und Raffinesse.
closerielescapucines.fr